А что такое кейтеринг?
Кейтеринг (кейтринг, кетринг, кетеринг, catering):
выездное обслуживание, т.е. приготовление и доставка блюд и напитков на банкеты, празднества, свадьбы и прочие торжественные мероприятия.
Кейтеринг — оказание услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций. На практике под кейтерингом все-таки подразумевается не только доставка и приготовление пищи, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.
On English
Event catering
Event ranges from box-lunch drop-off to full-service catering. Caterers and their staff are part of the food service industry. When most people refer to a "caterer", they are referring to an event caterer who serves food with waiting staff at dining tables or sets up a self-serve buffet. The food may be prepared on site, i.e., made completely at the event, or the ...
Предлагаем Вашему вниманию примеры стилизованных меню для организованных нами праздников.
Банкет-буфет.
Спектакль
в четырех действиях.
1 действие
«Сказание о невидимом граде Китеже»
Стебли сельдерея, фаршированные сыром «Горгонзола»
Салат из редьки с хреном
Блинчики с икрой, яйцом, грибами, творогом, луком, капустой
Свиные ножки, фаршированные фисташками
Парфе из кроличьей печени с черной смородиной и бренди
Осетр, запеченный с грушей, по-императорски
Кусочки форели с белыми грибами
Сдоба «дворцовая»
Чай, кофе
2 действие
Симфония 9 ре мажор
Салат «Адажио» из баклажана и креветок (преобладают мажорные нотки)
Классический салат, придуманный поваром из Тихуаны по имени Цезарь Кардини в 20-х годах XX века. Как вся классика, он органично гениален
Фенхель, фаршированный сыром «Шавро» и копченым угрем. Очень виртуозно исполненная партия
Лосось из баклажана и моцареллы (авторское исполнение)
Рулеты с овощами, заправленными сальсой и острым куриным фаршем в слоеном тесте «Фило»
Брошеты из телятины ...
Удобная меблировка интерьера, гармония блюд и музыкального фона, а также грамотная сервировка стола, - все это обеспечит стилистическое единство торжественного мероприятия.
Предлагаем Вашему вниманию примеры стилизованных меню для организованных нами праздников.
Банкет
на т/х «Чайка»
10 персон
Холодные закуски
Коктейль из морепродуктов - индивидуально
Закуска рыбная «Маэстро» - индивидуально (осетрина горячего копчения, лосось слабой соли, икра осетровая и кетовая на перепелиных яйцах)
Спаржа с соусом «Дижон»
Горячая закуска
Шампиньоны, запеченные в сливках
Основное горячее блюдо
Телятина жаренная, с овощным гарниром
Десерт
Абрикосовый десерт (на соусах)
Чай, кофе
Напитки
Водка
Вино сухое белое, красное
Шампанское
Минеральная вода
Коктейль
в Мариинском театре
6 персон
Дегустация икры
Икра кетовая на французских блинчиках
Икра белужья в мини-шу
Икра осетровая на сливочных тостах
Мидии с шафраном
Сыр с грейпфрутом
Клубника в шоколаде
Шампанское
Сок
Минеральная вода
далее
